Consumidores conscientes de la salud pronto podrán disfrutar de alimentos indulgentes con drásticamente menos calorías sin sacrificar el sabor o sabor gracias a Epogee ™ (glicerol propoxilado esterificado) sustitución de la grasa. Epogee fue desarrollado por Choco Finesse LLC.
Epogee, un nuevo reemplazo de grasa sólida, entra en el mercado de este año. Epogee reduce las calorías totales hasta en un 45% por porción y corta hasta 80% de la grasa total en una amplia gama de alimentos. Para cada unidad de grasa sustituida en los alimentos, calorías de la grasa se reducen en un 92% con Epogee. usos alimentarios iniciales incluyen el chocolate, productos de panadería, mantequilla de maní y pastas.
“Epogee es una de las mejores innovaciones de comida que he visto. Reduce significativamente las calorías en los alimentos que nos gusta a todos, incluidos los alimentos como el chocolate indulgentes “, señala Kent Glasscock, presidente de (KSU) Instituto de la Universidad del Estado de Kansas para su comercialización. “Una enorme cantidad de tiempo y experiencia entró en Epogee para asegurar un producto eficaz y seguro para el beneficio de los consumidores.”
Instituto de Comercialización de KSU concedida con sede en Indianápolis Choco Finesse los derechos para desarrollar aún más Epogee.
Después de más de 17 años de investigación y desarrollo, Choco Finesse creado un sustituto de grasa superior que da a los alimentos el mismo sabor que llena de grasa, alimentos ricos en calorías. Epogee sabe a grasa y actúa como la grasa en los alimentos porque está hecho a partir de grasas vegetales de origen natural.
“La necesidad nunca ha sido mayor para una sustitución de la grasa como Epogee,” dice Choco Finesse fundador y presidente David Rowe. “Ejercen una fuerte presión sobre la industria alimentaria para reducir las calorías y grasa en los alimentos populares para combatir el aumento de la obesidad en nuestro país. Más allá de los beneficios para la salud, Epogee también abre nuevos horizontes para la innovación y la creatividad de las empresas de alimentos “.
Después de rigurosas pruebas y revisión por la Administración de Alimentos y Medicamentos y otros expertos, Epogee está listo para su uso en una amplia variedad de alimentos, incluyendo: confitería y dulces productos, galletas, pasteles y otros productos horneados, manteca de cacahuete y otras mantequillas de frutos secos, salsas y luces cortas.
Blommer Company Chocolate, el procesador de cacao más grande y proveedor de chocolate ingrediente en América del Norte, utilizará Epogee en sus nuevos recubrimientos Wonder Line ™. Choco Finesse está trabajando actualmente para desarrollar colaboraciones con otros fabricantes de alimentos para llevar a los alimentos en el mercado que contienen Epogee.
