Buenas prácticas en el cultivo de banano

finca de banano

En la industria del banano las buenas prácticas son muy importantes para la sostenibilidad del cultivo, la minimización del impacto negativo en el medio ambiente y la seguridad de los trabajadores. Su cumplimiento es determinante para la calidad del producto final.

¿Qué son las buenas prácticas agrícolas?

“prácticas orientadas a la sostenibilidad ambiental, económica y social para los procesos productivos de la explotación agrícola que garantizan la calidad e inocuidad de los alimentos y de los productos no alimenticios”

Según explica la FAO las buenas prácticas Agrícolas

En el caso del banano, su calidad depende en gran medida de cómo se desempeñan las actividades de cosecha, empaque y transporte.

Las buenas practicas deben englobar todas las tareas en la cadena de producción del banano, ya hemos hablado de las mejores prácticas en el uso de agua y de sostenibilidad del cultivo: 

Las buenas practicas dependen de cuatro pilares fundamentales: viabilidad económica, sostenibilidad ambiental, aceptación social y seguridad y calidad de los alimentos. Aplicados correctamente traen muchos beneficios al productor.

Los procedimientos correctos tienen muchos beneficios en la producción. Por ejemplo, disminuyen los riesgos a la salud para los trabajadores asociados al uso de pesticidas, evita la contaminación de la fruta por el uso de dosis químicas incorrectas, problemas de calidad en la fruta, baja producción, entre otros. También, agregan valor agregado a los productos, facilitando el acceso a mercados internacionales. 

Estos procedimientos pueden ser directrices de una organización intergubernamental como la FAO o ser parte de un esquema de certificación de una organización privada como la GlobalG.A.P.

Por último, estas prácticas presentan desafíos que deben ser superados para aplicarlas correctamente. Por ejemplo, con las certificaciones existen desafíos por los costos adicionales y posibles confusiones. Además, el acceso a fondos puede ser muy difícil.

Más: FAO

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