La seguridad alimentaria y la confianza del consumidor se encontraban entre los temas importantes discutidos por los directores generales de algunas de las mayores empresas de alimentos y bebidas semana pasada en una mesa redonda en la Conferencia Mundial de Seguridad Alimentaria, de acuerdo con alimentos Noticias de Negocios.
Irene Rosenfeld, presidente y CEO de Mondelēz International, dijo que las empresas no deben usar la seguridad alimentaria como una ventaja competitiva, sino que deben trabajar para asegurar que todos los productos que viajar con seguridad a través de la cadena de suministro.
Cargill Presidente y CEO David MacLennan dijeron que uno de los problemas más grandes que lo que ve es que el mundo en este momento no tiene mucha confianza, y las empresas de alimentos y bebidas que crear confianza y transparencia.
La seguridad alimentaria sigue siendo en la mente de los fabricantes y los consumidores, especialmente a raíz de retiros importantes recientes de pollo, helados, mantequilla de soja y queso rallado .
A pesar de los requisitos federales de seguridad más estrictas, muchas empresas han tomado las cosas en sus propias manos, yendo incluso más allá de lo que se requiere.
La Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria tiene un estricto conjunto de requisitos para los fabricantes de alimentos, pero las cosas todavía se están deslizando a través de las grietas. Es por eso que en la casa listas de control y adiciones de seguridad están haciendo las rondas en empresas como Nestlé y Tyson Foods.
Como muchos de los líderes en la conferencia dejó claro, la seguridad es vital para mantener la confianza de los consumidores y la pérdida podría ser devastador. Los consumidores esperan que la transparencia de las empresas de alimentos en todos los sentidos. Ellos quieren saber dónde sus productos son procedentes de y lo que hay en ellos. Pero también quieren saber todo sobre el número de elementos de seguridad son para consumir. Al ser transparentes acerca de la seguridad alimentaria e incluso recuerda es vital. Los consumidores tienden a ser indulgentes si saben acerca de los problemas iniciales, según los analistas.
