Archer Daniels Midland ha añadido dos nuevas marcas a su cartera de edulcorantes de stevia: SweetRight y fruta monje muy dulce, de acuerdo con un comunicado de la compañía.
Con origen mediante la asociación exclusiva de ADM con el especialista edulcorante natural GLG Life Tech Corporation, SweetRight está disponible en tres variedades: AR, AR granulares y EMS stevia enzimáticamente modificado. Se puede mezclar con otros edulcorantes. Tanto edulcorantes de alta intensidad son estable en almacenamiento y se pueden usar en prácticamente cualquier aplicación en alimentos y bebidas.
El lanzamiento responde al creciente interés de los consumidores en los edulcorantes naturales y alimentos bajos en azúcar y bebidas, dijo ADM.
Buceo Insight:
La gran mayoría de los consumidores estadounidenses (84%) están limitando la cantidad de azúcar en su dieta, según Mintel. Esto ha llevado a la creciente demanda de edulcorantes alternativos , con los procedentes de la stevia publicar el crecimiento más rápido en la categoría el año pasado. Las ventas de otros edulcorantes naturales, tanto en calorías y baja en calorías, son también va en aumento, incluido el jarabe de agave, miel y frutas monje.
Sin embargo, la stevia y fruta monje han presentado retos del gusto para los fabricantes, y varias empresas han producido productos con mezclas de los dos edulcorantes para hacer frente a los problemas de amargor. Los primeros motores incluidos Simplemente 100 de Chobani gama yogur griego, que se inició en 2013 con una mezcla de frutas stevia-religioso. Más tarde ese mismo año, Zevia renovó su refrescos endulzados con stevia para incluir monje extracto de la fruta.
GLG Life Tech está adoptando un enfoque diferente. La empresa sólo produce extractos de estevia hasta 2014, cuando se trasladó al mercado de fruta monje a medida que más empresas comenzaron a combinar los dos sweeteners.Then año pasado se asoció con MycoTechnology con sede en Colorado para utilizar las propiedades de bloqueo de amargos del micelio del hongo por su stevia y monje edulcorantes frutales. Los productos de ADM se beneficiarán de esta tecnología. ClearTaste polvo orgánico certificado de MycoTech también tiene una ventaja etiquetado limpio, y puede ser descrito en las listas de ingredientes como «aroma natural (ing)» o «potenciador del sabor natural».
Extractos de frutas Monk son generalmente más caros que los extractos de estevia, pero el edulcorante tiene un perfil de sabor diferente, lo que significa que a veces es una opción más atractiva para los fabricantes en función de los sabores del producto terminado.
ADM anunció su asociación con GLG Life Tech en junio pasado a convertirse en el distribuidor y comercializador exclusivo de sus stevia y frutas monje edulcorantes bajos en calorías. Los edulcorantes ayudar a completar la cartera baja global de la compañía edulcorante sin calorías, que ya incluye VivaSweet sucralosa.
